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Muss ich mein Risotto nach dem Anbraten immer mit Wein ablöschen?

Nein. Ob und mit welchem Wein Sie das angebratene Risotto übergießen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Ein qualitativ hochwertiger Wein gibt jedoch eine deutliche Geschmacksnuance. Kenner möchten auf diesen Aspekt nicht mehr verzichten!