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Was ist Mein Risotto?

Auf "Mein Risotto" finden Sie Informationen zur italienischen Speise Risotto, insbesondere unter dem Blickwinkel einer Nahrungsmittelintoleranz. Dabei macht sich diese Seite das Baukastenprinzip von Risotto zu Nutze: es gibt nur wenige Regeln, die beim Kochen zu beachten sind. Bei dem sechsstufigen Koch-System von Risotto sind nur drei Stufen zwingend erforderlich: Fett, Rundkornreis und Brühe. Die Beigabe von Zwiebeln zu Beginn, einer oder mehrerer Zutaten vor oder während des Kochvorgangs sowie die Abrundung mit Parmesankäse (oder einer anderen Käsesorte) können dagegen flexibel – je nach Verträglichkeit – gehandhabt werden. Risotto eignet sich daher insbesondere für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten, da Zutaten individuell angepasst werden können.